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Tempranillo Ecológico

  • 100% Tempranillo Ecológico.
  • Grado alcohólico 13.5% VOL.
  • Color: Rojo intenso con tonos violetas, cubierto y jovial.
  • Cata: Rojo intento con tonalidades violáceas, de capa cubierta y jovial. Aromas limpios a fruta roja, frambuesa y cassis, sobre notas minerales en armonía y notables aromas lácticos. Fresco, a la vez que maduro, de tanino dulce, amplio y estructurado, provocando sensaciones placenteras en todo su recorrido.

per kg
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FICHA TÉCNICA

Variedad: 100% Tempranilo ecológico..

Suelo: Suelos arcillosos-calcáreos, pedregosos y bien drenados.

Clima: Continental extremo de largos y fríos inviernos, veranos calurosos y secos (con gran contraste de temperatura entre el día y la noche), y estaciones intermedias cortas.

Densidad del viñedo: 1.500 viñas/hectária.

Rendimiento: 3.5Kg/Viña.

Vendimia: Manual en pequeñas cajas de 20Kg.

Elaboración: Maceración prefermentativa de 2 días a bajas temperaturas para la extracción de aromas. Fermentación alcohólica controlada durante 8 días a 25ºC

Crianza: Fermentación malolática y crianza (3 meses) en barrica de roble francés y centroeuropeo de tostado medio.

Temperatura de servicio: 14ºC – 15ºC

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